可持续发展的斯特拉-露娜
发布时间： 07/30/24
了解这家为菜单带来可持续性的大熊本地餐厅。
大熊本地餐饮店Stella Luna在可持续餐饮方面处于领先地位。从负责任采购的食材到餐桌用品，再到废物管理，Stella Luna 致力于提供碳足迹最小的顶级餐饮服务。
在这里，您可以找到用有机食材从头开始制作的美味健康的小吃和主菜。所有肉类菜肴均不含激素和抗生素，牛肉来自圣地亚哥的多年生牧场，其他肉类来自加州当地农场。
在这里，你找不到塑料制品、加工食品和预制食品，也找不到太多的厨余垃圾。
Stella Luna 是一家有机厨房。我们的所有产品都是手工制作。我们不在调味品中使用任何种子油或坚果油。我们的油炸锅只使用葵花籽油。我们是一家无麸质食品工厂，有独立的油炸锅以避免交叉污染。我们有多种素食和素菜供大家选择。 Stella Luna
每周，斯特拉都会从未用过或未吃过的蔬菜、水果、鸡蛋和其他未加工食品中收集约 250 磅的厨余堆肥。大部分堆肥通过私人配送留在山谷中。
就连盛饭的盘子和器皿也是有意识地减少和再利用。
餐厅共同所有人艾丽西亚-凯特勒解释说："我们使用可循环利用的银器，其他盘子和餐具都来自与我们同样具有环保意识的公司。孩子们的杯子和盘子是来自 Zungleboo 的可生物降解竹子，这是一家致力于减少碳足迹的环保公司。此外，我们的大部分炊具和机械都是从即将倒闭的餐馆购买的，而不是购买新的物品，以进一步减少浪费。
需要外卖盒吗？斯特拉只使用可堆肥的外卖产品，包括餐具。
所以，下一次当你感到饥饿时，不妨到 Stella Luna 吃一顿让自己也感觉良好的美食！
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